Resep Sambal Bajak

Bahan:

cabe merah
kemiri
sereh
daun jeruk
terasi
bawang putih
bawang merah
daun salam
laos
gula merah
asam jawa
minyak kelapa

Cara Memasak:

Bawang putih, bawang merah, kemiri, terasi, garam dan gula merah dihaluskan. Sereh dan laos ditumbuk. Tuangkan minyak kelapa sedikt banyak di penggorengan, kalau sudah panas bumbu-bumbu yang telah ditumbuk dimasukkan bersama daun salam, laos, daun jeruk, sereh kemudian beri sedikit air asam. Masak terus sampai keluar minyaknya. Ciri khas dari Sambal Bajak ialah asam dan manis.