Resep Serundeng

Bahan:

3 mangkuk parutan kelapa muda
1 mangkuk kacang tanah
minyak goreng secukupnya

Bumbu:

3 siung bawang putih
5 bawang merah
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 sendok teh ketumbar
jinten secukupnya
asam jawa
gula merah
garam
penyedap rasa

Cara Memasak:

Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali daun jeruk dan daun salam. Semuanya dicampur dengan parutan kelapa muda kemudian digoreng hingga menguning. Kacang tanah direndam dalam air mendidih kemudian dikupas dan digoreng. Setelah serundeng mulai menguning, masukkan kacang goreng kemudian angkatlah. Bila tidak ada kacang tanah, anda bisa menggunakan kedelai sebagai bahan pengganti alternatif.