Resep Sambal Goreng Boncis

Bahan:

1/2 Kg boncis
4 potong tempe sedang
1 buah tomat
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu:

2 siung bawang putih
5 buah bawang merah
1 potong laos
2 lembar daun salam
10 buah cabe merah
1 sendok teh gula merah/putih
garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak:

Boncis dan tempe diiris tipis menyerong, tomat dipotong-potong, bawang merah, bawang putih dan cabe diiris halus kemudian ditumis dengan minyak goreng. Setelah harum, masukkan boncis, tempe dan tomat kemudian tambahkan sedikit air kira-kira 1/2 gelas. Biarkan hingga matang namun tetap segar. Sambal Goreng Boncis siap dihidangkan.