Resep Sayur Asam

Bahan:

1/2 Kg tulang sapi
1 ons kacang tanah
5 kacang panjang
1 buah terong
daun so dan kemiri secukupnya

Bumbu:

5 bawang merah
3 siung bawang putih
asam jawa
daun salam
laos
garam
gula merah

Cara Memasak:

Tulang sapi direbus dan diambil kaldunya, semua bumbu dihaluskan dan masukan ke dalam kaldu ditambah dengan kacang tanah, gula merah, garam, daun salam dan laos kemudian masak sampai kacangnya menjadi lunak lalu masukkan kacang panjang, terong serta daun so. Masak terus sampai semuanya lunak setelah itu asam jawa dimasukkan. Ciri khas rasa sayur asam ini harus terasa manis keasam-asaman.