Resep Nasi Goreng

Bahan:

1 piring nasi yang tidak terlalu lembek, 2 sendok makan minyak goreng, 1 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tomat, 1 masakan telur dadar yang sudah dibentuk sesuai selera, irisan ketimun, garam dan penyedap rasa secukupnya.

Bumbu:

2 siung bawang putih, 5 buah bawang merah, 2 buah cabe merah, bisa juga ditambahkan dengan jahe sesuai selera.

Cara Memasak:

Bumbu dihaluskan dan ditumis sampai harum. Setelah itu masukkan saus tomat, kecap, garam dan penyedap rasa lalu diaduk sampai tercampur rata dan harum baru masukkan nasinya. Campur lagi sampai nasi dan bumbu tercampur dengan baik. Setelah itu nasi goreng siap disajikan dengan irisan telur dadar, bawang goreng, dan ketimun.

Resep Soto Ayam

Bahan:

1 mangkuk daging ayam, 4 butir telur, 1/2 mangkuk tauge, 5 buah kentang, 1/4 mangkuk suun, 2 buah jeruk nipis, 3 batang daun merah, 2 batang seledri, 2 sendok makan minyak goreng.

Bumbu:

3 siung bawang putih, 17 buah bawang merah, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 1/2 sendok teh merica, 3 biji kemiri, 1 batang sereh, 1 potong laos, 2 lembar daun jeruk, garam serta penyedap rasa secukupnya.

Cara Memasak:

Bawang merah dihaluskan lalu digoreng. Kentang diiris tipis-tipis kemudian digoreng sampai renyah. Telur direbus, tauge dan suun direndam dalam air panas. Daging ayam direbus dan kaldunya diambil kemudian daging yang telah direbus itu digoreng setengah matang. Daun seledri dan daun bawang merah diiris, bumbu lainnya dihaluskan kecuali sereh, daun jeruk dan laos. Bumbu tersebut kemudian ditumis sampai harum lalu dimasukkan ke dalam kaldu ayam yang telah diberi penyedap rasa. Masakan Soto Ayam ini lebih enak bila dimakan dengan sambal cabe rawit.

Resep Es Durian

Bahan:

1/2 mangkuk durian
5 sendok makan susu cair
1 cangkir gula pasir
3 sendok makan tepung maizena
2 sendok ekstra kopi

Cara Membuat:

Susu direbus dengan gula hingga mendidih. Tepung maizena, ekstra kopi dan durian dicampur menjadi satu. Jika semuanya sudah tercampur dengan baik, masukkan ke wadah dan tempatkan dalam lemari es dan biarkan hingga membeku. Setelah itu Es Durian siap disajikan.

Resep Perkedel Kentang

Bahan:

100 gram kentang yang sudah direbus dan dikuliti
100 gram kentang yang dikuliti lalu dipotong-potong dan digoreng
1 sendok makan daging cincang
1 butir telur
minyak goreng secukupnya

Bumbu:

biji pala secukupnya
5 biji merica
1 siung bawang putih
garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak:

Kentang rebus dan goreng di campur menjadi satu. Daging cincang digoreng dengan minyak secukupnya. Campuran kentang beserta daging cincang goreng dijadikan satu dan dicampur rata. Campurkan juga bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan kuning telur. Setelah semuanya tercampur menjadi adonan, bentuklah menjadi bulatan oval pipih, celupkan ke dalam putih telur kemudian goreng hingga kecoklat merahan. Perkedel Kentang siap dihidangkan.

Resep Oseng-Oseng Udang

Bahan:

2 ons udang basah, 5 buah pete, 1 ons tomat, 1/4 ons cabe merah, 1/4 ons cabe hijau.


Bumbu:

3 siung bawang putih, 8 buah bawang merah, daun salam, laos, gula merah, kecap, garam dan penyedap rasa secukupnya.


Cara Memasak:

Bersihkan udang basah terlebih dahulu. Pete dan tomat diiris. Bawang merah dan bawang putih juga dipotong kecil-kecil dimasak dengan minyak bersama daun salam, laos, gula merah, garam, tomat, pete. Setelah itu masukkan udang basah dan tunggu sampai setengah matang baru tuangkan kecap dan diaduk hingga matang. Oseng-Oseng Udang siap dihidangkan.

Resep Sambal Goreng Boncis

Bahan:

1/2 Kg boncis
4 potong tempe sedang
1 buah tomat
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu:

2 siung bawang putih
5 buah bawang merah
1 potong laos
2 lembar daun salam
10 buah cabe merah
1 sendok teh gula merah/putih
garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak:

Boncis dan tempe diiris tipis menyerong, tomat dipotong-potong, bawang merah, bawang putih dan cabe diiris halus kemudian ditumis dengan minyak goreng. Setelah harum, masukkan boncis, tempe dan tomat kemudian tambahkan sedikit air kira-kira 1/2 gelas. Biarkan hingga matang namun tetap segar. Sambal Goreng Boncis siap dihidangkan.

Resep Tempe Goreng

Bahan:

tempe
minyak goreng

Bumbu:

asam jawa
garam
bawang putih
penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak:

potong tempe kira-kira 5cm panjangnya dan lebar 3cm. Haluskan bumbu dan tambahkan 1/2 gelas air. Rendam tempe ke dalam campuran bumbu sampai meresap. Setelah bumbu meresap ke dalam potongan tempe, panaskan minyak goreng kemudian goreng sampai merah kecoklatan. Tempe Goreng siap dihidangkan.

Resep Gudeg Manggar

Bahan:

manggar muda atau bunga kelapa
setengah ayam muda
1 butir kelapa

Bumbu:

2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
4 biji kemiri
1 potong laos
1 sendok teh ketumbar
2 lembar daun salam
2 sendok makan gula merah
1 sendok makan garam
penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak:

Panggang manggar muda di atas bara, setelah matang, pukul hati-hati sampai lemas kemudian buang kulitnya dan bersihkan. Parut kelapa dan ambil santannya. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam dan laos. Rebus ayam dengan bumbu-bumbu itu dan masukkan santan tidak kental. Jika daging ayam sudah lembut, masukkan manggar dan diamkan selama kurang lebih setengah jam. Setelah itu masukkan santan kental dan aduk-aduk terus sampai mendidih. Gudeg Manggar siap dihidangkan.

Resep Cah Rebung Kering

Bahan:

1 mangkuk rebung kering
1 sendok makan kecap asin

Bumbu:

1/3 sendok teh merica
2 siung bawang putih
2 batang daun bawang merah
daun kuci
garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak:

Rendam rebung kering ke dalam air lalu dicuci hingga bersih baru dipotong persegi. Bawang putih dipukul dan ditumis. Setelah itu masukkan rebung, merica, garam, gula, kecap asin dan penyedap rasa. Campur hingga rata kemudian masukkan daun kucai dan daun bawang merah yang sebelumnya telah dipotong kecil-kecil. Masak hingga matang. Cah Rebung Kering siap dihidangkan.

Resep Kue Jenang Jagung

Bahan:

Beberapa Jagung muda secukupnya
Kelapa yang diparut
Gara
Vanili
Gula pasir secukupnya sesuaikan dengan selera anda

Cara Membuat:

Jagung muda diiris atau diparut yang penting bijinya keluar dari batang, dihaluskan atau diblender lalu diperas dan diambil sarinya seperti mengambil santan kelapa, campurkan sedikit air lagi dan diamkan kurang lebih 2 sampai 3 jam. Setelah didiamkan, sarinya akan mengendap. Ambil sari yang mengendap itu kemudian rebus dengan air, garam, gula, serta vanili secukupnya. Setelah mengental, angkat dan tuangkan di wadah kemudian dinginkan. Setelah dingin diiris sesuai bentuk yang anda inginkan. Taruh di piring bersama parutan kelapa dan kue jenang jagung siap dihidangkan.